Рыба, запеченная со сметаной и сыром

250 грамм филе
10 грамм муки
30-50 грамм жира или растительного масла
100 грамм свежих грибов
350 грамм картофеля
соль, молотый перец

Для соуса:
250 грамм сметаны
1 чайная ложка муки
10-20 грамм сыра
20 грамм сливочного масла
зелень, соль

Подготовленные, посоленные порции рыбы посыпаем перцем, обваляем в муке. обжарим отдельно рыбу, нарезанные ломтиками грибы и картофель. Порции рыбы выложим на смазанный жиром противень, обложим грибами и картофелем, зальем сметаной, посыпаем тертым сыром, сбрызнем растопленным маслом и запекаем до золотисто-коричневого цвета. При подаче посыпаем зеленью петрушки или укропа.